Маленькие осьминоги, тушенные в томатном соусе по-средиземноморски
Для рецепта вам потребуется:
- осьминоги мелкие (мускатный осьминог) - 500г
- томатная пассата (помидоры в собственном соку) - 300 мл
- оливки (без косточек) - 50г
- каперсы - 1 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец красный острый - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Маленькие осьминоги, тушенные в томатном соусе по-средиземноморски необходимо...
Осьминогов очистить, удалив клюв, глаза, мешок и плёночку, т.к. после приготовления она может остаться жёсткой. Промыть под проточной водой. Если осьминоги крупные, то порезать небольшими кусками.
В сотейнике разогреть 3 ст.л. растительного масла, положить целые дольки очищенного чеснока, измельченные томаты и довести до кипения. Проварить 2-3 минуты и добавить осьминогов. Тушить около 20 минут.
Добавьте каперсы, оливки и пряные травы (петрушку, майоран или орегано). Посолить и тушить еще 20 минут. Проверить готовность осьминогов, проткнув вилкой. По желанию в конце приготовления добавить красный острый перец или чёрный молотый перец. Тушеные осьминоги в средиземноморском стиле можно подавать к столу.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
