Пассата (passata - универсальный итальянский соус)
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - 1-2 ч.л.
- базилик - 1 пучок.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пассата (passata - универсальный итальянский соус) необходимо...
Бланшируете помидоры, снимаете кожицу с них, и мелко нарезаете. Луковицу также необходимо мелко порезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Когда лук подрумянится - добавьте в него помидоры.
Полученная смесь тушится 25 минут, за это время избыточная влага должна испариться. За 10 мин до готовности посолите и добавьте рубленый базилик. Горячий соус раскладывается в стерильные банки не очень большого размера, закрывается крышками и стерилизуется 10-15 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
