Рисовый суп с чечевицей (Minestra di riso)
Для рецепта вам потребуется:
- бурая чечевица - 100г
- шпик - 100г
- рис - 150г
- помидоры (очищенных из банки) - 400г
- петрушка - 1 пучок
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст. л.
- мясной бульон (крепкий) - 1 л
- черны перец - 6 горошин
- соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рисовый суп с чечевицей (Minestra di riso) необходимо...
Чечевицу замочить в воде, оставить на ночь. В этой же воде варить чечевицу 15 мин. Шпик нарезать на мелкие кубики. Половину петрушки и луковицу мелко нарезать. Горошины черного перца смолоть, чеснок выжать через пресс. Все перемешать. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить овощи со шпиком.
Помидоры крупно нарезать, добавить в суп вместе с томатным соком и бульоном. Суп вскипятить, добавить рис и варить до готовности риса. Посолить и поперчить.
Чечевицу вместе с отваром добавить в суп. Поварить около 2 мин. Оставшуюся петрушку мелко нарезать. Подавать суп, посыпав петрушкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
