Поросячья голова и ножки под кислым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- поросенок (голова и ножки) - 1.5кг
- жир - 80г
- сметана - 150 мл
- мука - 60г
- горчица - 20г
- лук репчатый - 60г
- перец - 1.5г
- сахар - 20г
- лавровый лист - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- соль - 25г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Поросячья голова и ножки под кислым соусом необходимо...
Промыть голову и ножки поросенка, разобрать их на куски весом приблизительно по 60 г и поставить вариться в 1 л воды. Снять пену, посолить, положить лавровый лист и варить дальше до готовности.
Слегка подрумянить в жире муку, чуть-чуть поджарить в нем лук с лимонной цедрой, добавить немного холодной воды, хорошенько перемешать, влить все это в кастрюльку с мясом. Затем приправить горчицей, перцем, лимонным соком, положить сметану и сахар и варить еще 10 минут.
Подавать с рисом или с клецками из булочки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
