Капуста кольраби фаршированная
Для рецепта вам потребуется:
- капуста кольраби - 500г
- свинина - 50г
- телятина - 50г
- хлеб - 20г
- сметана - 70г
- яйца - 1/5 шт.
- мука - 10г
- масло сливочное - 20г
- перец, соль, сахар - по вкусу
- майоран - по вкусу
- зелень петрушки - 10г
- молоко - 10г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Капуста кольраби фаршированная необходимо...
Обработать кольраби, вырезать сердцевину, чтобы образовалась чашечка, и варить в подсоленной воде вместе со свежими листьями этой капусты, после чего вынуть и охладить.
Приготовить котлетную массу из свинины и телятины, в которую добавить яйца, сливочное масло, часть сметаны, соль, перец, майоран и хорошо вымешать.
Полученной котлетной массой нафаршировать подготовленную капусту, уложить в сотейник, накрыть крышкой и довести до готовности в жарочном шкафу. В разведенную мучную пассеровку добавить нарезанную зелень петрушки, капустные листья, выскобленную сердцевину из кольраби, сметану, соль, перец и проварить.
При подаче на стол полить образовавшимся соусом.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
