Кучмачи - мясная закуска из потрошков поросенка
Для рецепта вам потребуется:
- потроха поросенка - 700г
- поросячий жир - 100г
- репчатый лук - 250г
- чеснок - 20г
- барбарис - 10г
- кинза - 30г
- зерна гранат - 100г
- растительное масло (для жарки)
- кондари (чабер)
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кучмачи - мясная закуска из потрошков поросенка необходимо...
Потроха и жир вымойте и нарежьте на куски среднего размера. Выложите на политую растительным маслом сковороду и поставьте на медленный огонь. Готовьте примерно 20 минут.
Одновременно очистите лук от шелухи, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Раздавите в ступке чеснок.
Приблизительно за 5 минут до готовности в потроха добавьте нарезанный лук, толченный в ступе чеснок, кондари (чабер), зерна барбариса, черный перец и соль.
Посыпьте мелко нарезанной кинзой, зернами граната и снимите с огня.
Не перемешивайте блюдо слишком часто во время приготовления, чтобы не повредить кусочки кучмачи. Можно приготовить это блюдо и без жира.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
