Суп чихиртма из курицы и взбитых желтков
Для рецепта вам потребуется:
- курица (жирная) - 1 шт.
- лук репчатый - 5 шт.
- яйцо (желток) - 2-3 шт.
- мята - 3 веточки
- базилик - 2 веточки
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп чихиртма из курицы и взбитых желтков необходимо...
Подготовленную курицу положить вместе с потрохами в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды, накрыть крышкой и поставить варить, снимая появляющуюся пену.
Готовую курицу и потроха вынуть из бульона, положить в другую посуду и накрыть крышкой. Снять с поверхности бульона жир, влить в чистую кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук и потушить его до мягкости. Затем залить горячим куриным бульоном и дать закипеть.
Тем временем нарезать на куски вареную курицу и вместе с потрохами опустить в кипящий бульон.
Яичные желтки взбить, смешать с небольшим количеством остывшего бульона, влить в суп и подогреть, посолив и посыпав мелко нарезанной зеленью мяты и базилика.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
