Бразукад из мидий Бузиге
Для рецепта вам потребуется:
- мидии (Бузиге) – 48 шт.
- помидор – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- ветчина (сырая) – 100г
- вино (белое) – 1 стакан
- масло оливковое – 2 ст.л.
- перец стручковый (жгучий)
- петрушка
- перец.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бразукад из мидий Бузиге необходимо...
Вымойте мидии, тщательно отскребите песок и загрязнения с ракушек при помощи щетки.
Поместите их на гриль, аккуратно разложив в ряд.
Приготовьте соус: порежьте лук, очистите и вытащите семечки из помидоров.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, положите порезанные помидоры и лук, добавьте белое вино. Медленно нагревайте до тех пор, пока помидоры не превратятся в пюре. Тонко порежьте ветчину, чеснок, небольшой пучок петрушки и небольшой стручок перца. Положите нарезанные продукты к пюре из помидоров, перемешайте, накройте и тушите на небольшом огне в течение 20 мин.
Быстро запеките мидий на гриле, до тех пор, пока они не раскроются, вытащите их и положите в них ложку очень горячего соуса. Сразу же пробуйте.
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
