Китфо - эфиопские блины ынджера с пряным говяжьим фаршем
Для рецепта вам потребуется:
- говяжий фарш - 500г
- перец (красный) - 2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- черный перец - 1 ч.л.
- чеснок - 4 зубчик
- кориандр
- карри
- сливочное масло - 100г
- лаваш
- теффовоя мука - 200г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Китфо - эфиопские блины ынджера с пряным говяжьим фаршем необходимо...
Для аутентичного рецепта китфо вам придется раздобыть муку из теффа. Тефф - традиционный злак в Эфиопии и одним из основных продуктов питания страны. В рецепте представлены две вариации блюда - из лаваша и из блинов ынджера.
Очищенный чеснок измельчить в кашицу, добавить к фаршу вместе с остальными специями и солью. Перемешать, выложить на лаваш и полить разогретым сливочным маслом.
Для приготовления блинов ынджера замесить жидкое тесто из муки, соли и воды. Оставить на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня пожарить на сухой сковороде блины. Они получаются невероятно пористыми. Кифто, т.е. блины из теффа подаются на одной тарелке вместе с заправленным говяжьим фаршем и растопленным сливочным маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
