Китайский яичный суп Даньхуатан
Для рецепта вам потребуется:
- куриный бульон - 1 л
- кунжутное масло - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
-
белый перец (молотый) - по вкусу
-
куркума - 1 щепотка
- яйцо - 3 шт.
- лук зеленый - 2-3 шт.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- вода (холодная) - 125 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Китайский яичный суп Даньхуатан необходимо...
В кипящий куриный бульон добавить нарезанную кольцами белую часть зеленого лука и несколько тонких пластин имбиря. Довести до кипения и проварить 3 минуты. Добавить кунжутное масло, посолить, поперчить и добавить куркуму.
В небольшой посуде залить крахмал холодной водой и хорошо размешать.
В миске взболтать вилкой яйца. Еще раз перемешать крахмал влить его тонкой струйкой в кастрюлю с кипящим супом. Повторно доведя до кипения такой же струйкой влить яйца, постоянно размешивая суп. Текстура готового яичного супа зависит от интенсивности его размешивания: быстро размешивать - кусочки яйца мелкие, медленно - крупные хлопья.
Снять кастрюльку с огня, добавить в нее нарезанную зеленую часть лука, дать настояться пару минут и китайский яичный суп Даньхуатан с хлопьями яйца можно разливать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
