Северный китайский соус цзянсу
Для рецепта вам потребуется:
- вода (кипяченая) - 2.5 л
- соевый соус - 500г
- поварское вино - 350 мл
- соль - 50г
- сахар - 500г
- лук порей - 125г
- имбирь - 60г
- анис (семена) - 35г
- хунгу (квашеный бурый рис) - 100г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Северный китайский соус цзянсу необходимо...
Пряности поместить в мешочек из марли, плотно завязать и положить в кастрюлю. Затем засыпать соль, сахар, измельченный лук, имбирь, семена аниса и влить соевый соус и вино. Залить все это кипятком и варить на очень слабом огне. Когда появится пряный аромат и вода окрасится в равномерный темно-коричневый цвет, приправа готова.
Затем необходимо снять накипь, процедить и охладить соус Он должен храниться в холоде. И еще: чем дольше хранится этот соус, тем изысканней становится его аромат.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
