Яхния из дичи
Для рецепта вам потребуется:
- мясо зайца (оленя или косули) - 750г
- фасоль белая - 250г
- сладкий перец - 5 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 1 долька
- жир или шпик (для жарки)
- мука - сколько уйдет
- лук зелёный или петрушка - по вкусу
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яхния из дичи необходимо...
Крупную белую фасоль замочить, чтобы она размягчилась, затем отварить до готовности. Стручки перца слегка разогреть в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать полосками. Мясо нарезать крупными кусками, обжарить на жире или с мелко изрубленными кусочками шпика вместе с луком и чесноком, затем добавить немного муки, обжарить ее до коричневого цвета, добавить воду или бульон. Прибавить стручки болгарского перца, соль и молотый черный перец. Тушить мясо до готовности. Когда мясо будет совсем мягким, добавить отброшенную на дуршлаг фасоль, много зеленого лука и петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
