Мачанка из свинины с домашней колбасой
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (шейка) - 600г
- домашняя колбаса - 200г
- ветчина (подкопченная) - 250г
- сало (с мясными прослойками) - 150г
- лук репчатый - 3 шт.
- белые грибы (сушеные) - 20г
- ржаная мука - 3 ст.л.
- тмин - 2 ч.л.
- черный перец (горошек) - 1 ст.л.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мачанка из свинины с домашней колбасой необходимо...
Сушеные грибы замочить в холодной воде на 1,5-2 часа. Затем грибы промыть, залить стаканом свежей воды и довести до кипения. Варить на среднем огне 10-15 минут, затем откинуть грибы на сито, отвар процедить и отставить. Нарезать грибы небольшими кусочками.
Пока варятся грибы, нарезать сало небольшими кубиками. Свинину и ветчину нарезать брусочками. Домашнюю колбасу порезать ломтиками. Тонко нашинковать репчатый лук.
Обжарить сало на разогретой сковороде. Когда из сала вытопится жир, положить в сковороду свинину и жарить, помешивая, до зарумянивания. Затем добавить ветчину, посыпать содержимое сковороды тмином и жарить, помешивая, еще пару минут.
Выложить мясную зажарку в глиняный горшок, добавить нарезанную колбасу и лук. Перемешав содержимое горшка, плотно накрыть его крышкой и отправить в разогретую до 180С духовку.
Тем временем грибной отвар развести пополам теплой водой. Добавить муку и перемешать смесь до однородности.
Через 20 минут вынуть мачанку из духовки, залить приготовленной смесью, добавить нарезанные грибы и перемешать. Накрыть горшок крышкой и вернуть в духовку. Запекать мачанку из свинины до готовности еще 1,5 часа.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
