Бонжан салат - баклажаны в остром томатном соусе (Bonjan Salat)
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 3 шт. (длинные)
- соль - 2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- томатное пюре - 240 мл
- кетчуп - 120 мл
- перец чили (сушеный, в хлопьях) - 1 ч.л.
- корица (молотая) - 1 ч.л.
- мята (сушеная) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бонжан салат - баклажаны в остром томатном соусе (Bonjan Salat) необходимо...
Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами и порезать толстыми кружочками. Нарезанные баклажаны посолить и оставить на 10 минут.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарьте баклажаны с двух сторон до мягкости и коричневой корочки. Переложить обжаренные баклажаны на тарелку.
В сотейник или в кастрюлю добавить остальные ингредиенты, помешивая, проварить после закипания 10 минут на небольшом огне, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем.
Переложить жареные баклажаны в соус и убрать в холодильник на 2 часа или на ночь. Перед подачей баклажанный острый салат Бонжан оставить при комнатной температуре хотя бы 1 час.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
