Афганские пирожки болани с тыквой
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 2 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- вода - 2/3 стакана
- оливковое масло - 1 ч.л.
- растительное масло (для фритюра)
- тыквa - 500г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- имбирь (корень свежий) - 1 см
- перец чили (сушеные хлопья) - 1/4 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
- соль, черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Афганские пирожки болани с тыквой необходимо...
Просеянную муку смешать с солью. Постепенно добавляя холодную воду, замесить тесто. Добавить оливковое масло и хорошо вымесить тесто, при необходимости добавив немного воды. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 1 ч.
Тем временем мякоть тыквы нарезать кубиками и выложить в сотейник с разогретым оливковым маслом. Тушить тыкву до мягкости на небольшом огне. Пока тыква готовится, измельчить лук, чеснок и имбирь. Готовую тыкву слегка отжать и перемолоть блендером в пюре. Добавить измельченные ингредиенты и специи, хорошо перемешать начинку.
Разделить тесто на 4 части и раскатать в круглые лепешки. Положить на половину каждой лепешки начинку, накрыть второй половиной и защипать края пирожка. Жарить болани во фритюре до золотистой корочки с двух сторон.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
