Майонез Ниро Вульфа
Для рецепта вам потребуется:
- 2 яичных желтка
- 1/2 чайной ложки сухой горчицы
-
1/2 чашки эстрагонового винного уксуса или лимонного сока
- 1 чашка оливкового масла
- 1 чашка салатного масла
- 1 чашка сметаны
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Майонез Ниро Вульфа необходимо...
В большом сосуде из нержавеющей стали взбейте желтки, добавьте соль, горчицу и половину порции уксуса или лимонного сока. Продолжая взбивать желтки, осторожно влейте масло, каплю за каплей. Когда смесь загустеет, перестаньте взбивать. Добавьте оставшийся уксус или лимонный сок и еще раз быстро взбейте. Майонез должен получиться мягким. Добавьте сметану и остудите. Вариант: вместо сметаны можно добавить 3 столовых ложки дижанской горчицы и сок 1 лимона, а также 1/2 чашки сливок. Соль по вкусу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
