Омлет с грибами и миндалем
Для рецепта вам потребуется:
- 1 столовая ложка эстрагонового сливочного масла
- 1/2 чайной ложки мелко нарубленного лука
- 20 грибов небольшого размера ( шампиньоны)
- 4 столовых ложки сливочного масла
- 1/3 чашки целых миндальных орехов
- 4 крупных яйца
- 2 столовые ложки сливок
- соль и перец по вкусу
- 1 веточка петрушки или кресс-салата
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Омлет с грибами и миндалем необходимо...
Растопите эстрагоновое масло в сковороде для омлета и слегка поджарьте в нем мелко нарубленный лук. На отдельной сковороде поджарьте грибы (без ножек) в 2 столовых ложках сливочного масла, пока они не отдадут свою влагу. Отложите их. Положите на сковороду еще 2 столовых ложки сливочного масла и обжарьте миндаль до коричневого цвета. Отложите. Влейте яйца в сосуд, взбейте в течение 1-2 минут и добавьте вино, сливки, соль и перец. Продолжайте взбивать, пока не образуется пена. Раскалите сковороду, в которой жарился лук и влейте туда яичную массу. Помешивайте и встряхивайте в течение 1 минуты, чтобы масса не пристала ко дну. Когда яйца несколько затвердеют внизу, а вверху будут еще влажными, положите в середину омлета миндаль и 12 грибов. Затем сверните его при помощи вилки, положите на нагретую тарелку и гарнируйте оставшимися грибами и петрушкой.
ПРИМЕЧАНИЕ: Сделайте эстрагоновое масло, смешав 1/4 чайной ложки эстрагона с 2 столовыми ложками масла и оставив смесь стоять 30 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
