Тесто песочное II

Ну, и напоследок несколько общих несложных рецептов песочного теста.

• Сладкое песочное тесто:
  мука - 300г;
  масло сливочное - 200г;
  сахар - 100г; яйцо - 1 шт.;
  тертая цедра половинки лимона или немного ванилина (корицы).

• Мягкое сладкое песочное тесто:
  мука - 300г;
  масло сливочное - 250г;
  яичный желток - 2 шт.;
  сахар - 100г;
  орехи по вкусу.

• Песочное тесто со сметаной:
  мука - 300г;
  масло сливочное - 150г;
  пищевая сода - 1/4 ч. ложки;
  яйцо - 1 шт.;
  сахар - 2 ст. ложки;
  соль - 1/2 ч. ложки;
  сметана - 100г.

• Дрожжевое песочное тесто:
  мука - 300г;
  масло сливочное - 150-175г;
  соль - 1/2 ч. ложки;
  сахар - 2 ст. ложки;
  молоко (холодное) - 2/3 стакана;
  дрожжи - 35г.
  Дрожжи предварительно растирают с 1 чайной ложкой сахара и смешивают с холодным молоком.

Особо советуем приготовить ореховый торт и торт с вишней. Приятного аппетита!