Медовые пироги и пряники после приготовления немного жестковаты. Их можно размягчить, если положить в глиняную посуду и переложить яблоками.
Фруктовый пирог будет особенно сочным, если под фрукты положить слой творога.
Яблоки в пироге быстрее приготовятся, если в духовку поставить горшочек с горячей водой.
Очищенные яблоки и груши для начинки, сохранят свой цвет, если перед приготовлением их завернуть в пропитанную уксусом салфетку.
При выпечке пирогов верх иногда подгорает, чтобы этого не произошло пирог надо накрыть смоченной в воде бумагой.
|
