Новинка 22.11.2024

Как готовить рыбные супы...

Ключевые слова: рыбный суп, бульон, рыба

Рыбный бульон будет вкуснее, если использовать рыбу различных видов.
Если для варки используются рыбные головы, то необходимо удалить жабры, иначе бульон будет горьким и мутным.
Рыбный бульон осветляют яичным белком, взбитым с солью.
Не рекомендуется готовить на рыбном бульоне блюда с мучными компонентами.