Рецепты с маниоком
Фарофа - бразильская поджарка в муке маниоки (Farofa)
мука маниоки, лук репчатый, масло сливочное, бананы, соль, петрушка свежая
раздел: Бразильская кухня
Пакока - конфеты из арахиса (Pacoca)
арахис соленый, сахар коричневый (светлый), 4 стакана, мука маниоки, 4 стакана, соль, сгущенное молоко, 4 стакана.
раздел: Бразильская кухня, Конфеты
Маффе сенегальское с бараниной или говядиной
баранина, говядина, лук, томатная паста, помидоры, перец чили, капуста, морковь, баклажан, клубни маниока, картофель, кабачок, сладкий картофель, турнепс, несладкая арахисовая паста, бульон или вода, жир для жаренья, соль, черный перец и другие специи
раздел: Сенегальская кухня
Рыба с рисом по-сенегальски
арахисовое масло, лук, рыба копченая (guedge или yete), томатная паста, вода холодная подсоленная, петрушка, чеснок, перец чили (bird), топинамбур, лук, морской окунь (без головы), клубни маниоки, турнепс, капуста, баклажаны, морковь, стручки бамии, перец чили (habanero), дробленый рис
раздел: Сенегальская кухня
Рис с вяленой и свежей рыбой по-сенегальски
сладкий перец, лук, чеснок, петрушка, соль, арахисовое масло, лук, перец чили, рыба копченая, вяленая или соленая (треска, сельдь), рыба свежая (хек, лещ, пикша, морской окунь или палтус), томатная паста по вкусу, помидоры, морковь, клубни маниока, батат, капуста, сладкий перец, кабачок или цуккини, баклажан, бамия, чили (habanero или serrano), рис
раздел: Сенегальская кухня
Рис тушеный по-сенегальски
сладкий перец, лук, чеснок, зелень петрушки, соль, растительное масло, лук, перец чили, рыба свежая (хек, лещ, пикша, морской окунь или палтус), томатная паста, помидоры, морковь, клубни маниока, батат, капуста, сладкий перец, кабачок или цуккини, баклажан, бамия, кайенский, белый и черный перец, рис
раздел: Сенегальская кухня
Фейжоада
свиные ножки, свиные уши, вяленое солёное мясо (говядина), копчёные сосиски или колбаски (можно "Кабаносси"), копчёные свиные рёбрышки, свинина филе, сосиски для гриля, копчёный шпик или бекон, чёрная фасоль, лук репчатый, лавровый лист, чеснок, свежевыжатый сок 6 апельсинов или кашаса, зелёная капуста (коллард), чеснок, лук репчатый, яйцо (желток), бекон (или шпик), мука из маниоки
раздел: Бразильская кухня
Туту по рецепту штата Минас-Жерайс
фасоль (отваренная и обсушенная), топленое сало или оливковое масло, репчатый лук (нарезанный тонкими колечками), чеснок (растертый с солью), маниоковая или кукурузная мука (разведенная в воде), вода (холодная)
раздел: Бразильская кухня
Вяленое мясо с молочной маниоковой кашей
говядина, мука кукурузная, молоко, сливочное масло, лук репчатый, петрушка (зелень), лук зелёный, соль
раздел: Бразильская кухня
Бараньи ребрышки с маниоком
бараньи ребрышки, маниока, чеснок, оливковое масло, уксус (3%-го), черный перец (молотый), соль
раздел: Ребрышки
реклама