Карри с овощами и сыром тофу
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 750г
- растительное масло
- зеленая паста карри - по вкусу
- кокосовые сливки или обычные сливки - 600 мл
- сок лайма или лимона - 3 ст.л.
- тофу (жареный) - 375г
- китайская капуста (порезанная и пожаренная) - 500г
- зеленый горошек - 2 стакана
- овощной бульон - 1 стакан
- листья кориандр - 0.25 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Карри с овощами и сыром тофу необходимо...
Картофель очистите и порежьте на 2.5-сантиметровые кубики. Возьмите глубокую сковородку или котелок. Налейте туда масла и обжарьте в нем картофель до золотисто-коричневого цвета. Слейте жидкость, накройте сковородку и оставьте.
Возьмите тяжелую кастрюлю. Налейте 2 столовые ложки масла и поставьте на не очень сильный огонь. Добавьте примерно половину пасты карри и жарьте 2-3 минуты, пока паста не начнет прилипать к дну.
Добавьте сливки и лимонный сок. Держите на огне 10-15 минут – соус должен уменьшиться в объеме.
Добавьте сыр тофу и хорошо перемешайте. Держите на огне 5 минут. Добавьте капусту, зеленый горошек и жареный картофель. Добавьте овощной бульон. Жарьте на медленном огне еще 5 минут. Картофель впитает большую часть сока, так что вам придется, возможно, еще добавлять овощную смесь. Добавьте кориандр. Подавать горячим. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис.
средний балл: 4.50
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
