Зразы картофельные
Для картофельных зраз выбирайте картофель разваривающихся сортов (например, славянка, репанка, невская). К картофельным зразам хорошо приготовить подливку или сметано-грибной соус. Но можно подавать просто со сметаной и свежей зеленью. И, на мой вкус, на второй день холодными вкуснее, чем с пылу-жару.
Для приготовления зраз вам потребуется:
- картофель (разваривающихся сортов) - примерно 1 кг (не чищенного)
- яйцо - 1 шт.
- мука - примерно 5 ст. л. (или 100г
- )
- соль - по вкусу
- масло сливочное - 2 ст. л.
- перец черный молотый - по вкусу
- сметана - по вкусу
- укроп свежий - по вкусу
- сухари панировочные
- масло для жарки.
Рецепт зраз:
Почистить и отварить картофель в подсоленной воде.
Размять, добавить сливочное масло, перец (по вкусу подсолить), хорошо перемешать. Вбить яйцо, размешать и постепенно добавлять муку. Масса должна остаться чуть липкой.
Сформировать лепешки и обвалять их в панировочных сухарях, в которые добавить чуть соли.
Разогреть сковородку с маслом и жарить. Нарезать укроп мелко. Подавать, добавив сметаны, посыпав укропом.
2017-06-28
средний балл: 5.00
голосов: 5
похожие рецепты
9 фото
4 фото
8 фото
12 фото
8 фото
реклама
