Жаркое из шампиньонов
Жаркое из шампиньонов получается очень вкусным. Лук остается хрустящим, грибы не успевают стать резиновыми, так как очень быстро все делается. Этот рецепт подходит для поста. В оригинальном рецепте из книги предлагают подать с картофельным пюре, тоже, конечно, хорошо, но с гороховым мне больше понравилось.
Для приготовления жаркого вам потребуется:
- шампиньоны - 800г
- репчатый лук - 1 луковица
- чеснок - 1 зубчик
- масло оливковое - 3 ст.л.
- томатная паста - 4-5 ст.л.
- мука кукурузная - 1 ст.л.
- вино красное сухое (или виноградный сок с лимоном) - 2 ст. л.
- зелень петрушки (рубленая или сушеная) - 2 ст.л.
- соль - по вкусу.
Рецепт жаркого:
Шампиньоны нарезать пластинками толсто, лук - напополам и вдоль пластинками, чеснок - соломкой.
Лук пассеровать с чесноком на масле 2 минутки, добавить грибы и готовить все вместе еще 2 минуты.
Добавить воду, вино (сок),томатную пасту, соль и тушить еще 5-7 минут. Потом развести кукурузную муку с водой и влить к грибам, еще пару минут потушить и добавить петрушку. Готово. Подавать с гороховым пюре. Очень вкусно, лук остается хрустящим, грибы не успевают стать резиновыми, так как очень быстро все делается. Этот рецепт подходит для поста. В книге предлагают подать с картофельным пюре, тоже, конечно, хорошо, но с гороховым мне больше понравилось.
2016-06-02
средний балл: 5.00
голосов: 3
похожие рецепты
4 фото
7 фото
4 фото
7 фото
4 фото
реклама
