Лепешки на кефире (вместо хлеба)

Кефир должен быть теплым. Для этого его можно поставить в микроволновку на 1 мин. в режим разморозки. Затем развести в нем соду и подождать, чтобы началась реакция (появится много маленьких пузырьков).

Подсоленную муку просеять и влить кефир.

Яйцо разболтать вилкой.

Добавить его в миску с мукой. Сначала размешать все лопаткой.

Затем руки немного смазать растительным маслом, тесто вывалить на стол и недолго помесить. Муки добавлять не нужно. Тесто будет липким, но от этого и лепешки получатся мягкими, а не жесткими.

Собрать тесто в шар, затянуть пленкой и пусть отдохнет.

Через 15 минут разделить замес на 4 части. Скатать из них шарики.

Подпыляя муку, раскатать каждый в лепешку толщиной 5 мм.

На сухой разогретой сковороде обжарить бездрожжевую лепешку с одной стороны до появления на верхней части пузырьков.

Обжарить вторую сторону. Готовые лепешки хранить под полотенцем. Очень приятно оторвать мягкий ломтик, намазать его маслом или полить сладким сиропом... В общем, лучшая замена хлебу найдена! Попробуйте, приятного аппетита!