Соленые зеленые помидоры с хреном и укропом

Приготовление соленых зеленых помидоров ничем не отличается от классического рецепта. Все, что можно - помидоры, зелень, хрен - обмываю.

Не чищу, просто режу колечками хрен.

Измельчаю (без стеблей) укроп, но не очень мелко.

На дно банок, предварительно уже промытых и простерилизованных, выкладываю листья, немного хрена и укропа.

На них, чередуя, устраиваю слоями томаты и укроп.

Для рассола отмеряю нужное количество жидкости, заливая её в банки.

Сливаю воду из банок в кастрюлю.

Кипячу с солью и сахаром.

Горячим рассолом заливаю зеленые помидоры. Герметично укупориваю банки металлическими крышками, переворачиваю, даю им остыть. Лучше это делать постепенно, потому прикрываю их теплым пледом и оставляю в таком виде на ночь. Когда банки остынут, банки с консервированными зелеными помидорами переставляют в погреб (прохладное место), где они начнут по-настоящему засаливаться. Зимой можно лакомиться вкусной овощной закуской. Приятного аппетита!