Варенье из калины на зиму

Тщательно промываем грозди спелой калины под струей проточной воды и отделяем ягодки от веточек. Удаляем из них лишнюю жидкость, оставив ненадолго в дуршлаге.

Высыпаем необходимую норму сахара в сотейник или любую подходящую емкость для варки варенья.

Наливаем воду. Она необходима для варки сахарного сиропа.

Варим сахарный сироп около 20 минут, пока сироп не станет однородным, прозрачным.

Пересыпаем калину в кипящую густую сахарную массу. Доводим до кипения, после чего снижаем нагрев до минимума и варим калиновое варенье, помешивая время от времени, около 45 минут, в зависимости от желаемой густоты и плотности готового варенья.

Выливаем горячее варенье из калины подготовленную банку. Варенье из калины можно хранить при комнатной температуре всю зиму. Приятного аппетита!