Варенье из одуванчиков
Для приготовления варенья вам потребуется:
- цветы одуванчика - примерно 3-х литровая банка
- сахар - 1 л
- лимон - 1 шт.
- вода - 1 л.
Рецепт варенья:
Собираем цветы одуванчика. Отряхиваем каждый цветочек от пыли, частиц земли и насекомых, которые могут в них оказаться.
Для приготовления меда нужны только соцветия, чашелистики отрезаем.
Обрезанные цветочки помещаем в кастрюлю, в которой и будем варить мед. Добавляем в кастрюлю один литр воды. С момента закипания цветы должны вариться в течение 30 минут на медленном огне.
Через полчаса огонь выключаем и оставляем отвар на 11-12 часов. После чего процеживаем его через дуршлаг. Цветочки отжимаем. Цвет у отвара получился коричнево-зеленый.
Затем отвар процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев.
Кастрюлю с процеженным отваром ставим на огонь и всыпаем сахар. Как только отвар закипит, уменьшаем огонь до минимального. Помешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Во время варки цвет меда меняется. Становится красивым, янтарно-золотым.
Для приготовления меда будем использовать лимон. Лимон моем и очищаем от кожуры. Нарезаем на маленькие дольки и опускаем в кипящий сироп.
Провариваем варенье с лимоном еще минут 10-15. Если варить варенье дольше, оно получится более густым. Готовое варенье получилось очень ароматным, вкусным. Приятного чаепития с ложечкой целебного меда!
похожие рецепты
реклама