Вафельный тортик с безе
Для приготовления тортика вам потребуется:
- вафельные коржи (готовые) - 3 шт.
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахар - 0.7 стакана
- ванилин - 0.5 пакетика
- орехи (молотые) - по вкусу
- яйцо (желтки) - 3 шт.
- сахар - 0.7 стакана
- ванилин - 0.5 пакетика
- мука - 3 ст.л.
- какао - 1 ст.л.
- сметана (жирная, домашняя) - 300-400г.
Рецепт тортика:
Для безе 3 белка взбить с 0.7 стакана сахара и половиной пакетика ванилина. Перемешать с молотыми орехами. Намазать эту массу на 3 вафельных коржа.
Подсушить в духовке при 80-100 С 20-30 минут.
Крем в него пойдет любой. Думаю, что самый лучший вариант будет - цитрусовый или ягодный курд. Я пристроила оставшиеся желтки и сметану. Для заварного сметанного крема 3 желтка растереть с 0.7 стакана сахара, половиной пакетика ванилина, добавить 3 ст.л. муки и 1 ст.л. какао (не обязательно). Примешать 300-400г сметаны. Все перемешать, уварить на водяной бане до загустения. У меня на баню терпения не хватает, я его просто на огне варю. Остудить.
Собрать торт: пустой корж - крем - корж с безе - крем - пустой корж - крем и т.д. С заварным кремом можно сразу употреблять. С масляным надо дать несколько часов настояться.
подробный рецепт на форуме.
средний балл: 3.98
голосов: 41
похожие рецепты
реклама
