Торт «Наполеон» с заварным кремом

Сначала приготовим заварной крем, чтобы он успел остыть к моменту сборки торта. Вбиваем в кастрюлю яйца, добавляем сахар и растираем венчиком или миксером.

Подливаем молоко, снова перемешиваем.

Постепенно подсыпаем муку, она поможет крему загустеть.

Ставим кастрюлю на средний огонь, варим, постоянно помешивая, до загустения. Из жидкости масса превратится в густой крем.

Снимаем кастрюлю с огня, добавляем кусочек масла и размешиваем. Готовый заварной крем прикрываем пищевой пленкой, уложив её вплотную на поверхность, и оставляем в прохладном месте.

Приготовим тесто для «Наполеона». Смешиваем сливочное масло или маргарин с мукой до получения крошки.

Затем добавляем яйцо и воду.

Хорошо вымешиваем,

чтобы тесто не прилипало к рукам и стало эластичным.

Отщипываем от теста небольшой кусочек,

Раскатываем его скалкой на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Для того чтобы придать коржу форму, кладем на него тарелку и обрезаем края ножом.

Перекладываем корж на противень, делаем отверстия по всей поверхности с помощью вилки.

Выпекаем каждый корж до готовности.

Когда все коржи готовы, можно собирать торт. Смазываем каждый корж кремом

и укладываем стопкой. Верх собранного торта присыпаем крошкой из измельченного коржа. Кладём на торт плоскую тарелку или разделочную доску и отправляем в холодильник. Примерно через 6-10 часов достаём торт из холодильника, обрезаем неровные края и смазываем боковую часть торта оставшимся кремом. Торт «Наполеон» с заварным кремом готов. Приятного аппетита!