Насыпной пирог с тыквой и орехами
Для приготовления пирога вам потребуется:
- мука - 210г
- сахар - 100г
- сода - 1 ч.л.
- уксус - 2 ч.л.
- масло сливочное - 140г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- лимон (цедра) - 1/3 ст.л.
- орехи молотые (или тыквенные семечки) - 2 ст.л.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- тыква - 300г
- лимон (сок и цедра) - по 1 ст.л.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- сахар - 40г.
Рецепт пирога:
Сливочное масло заранее убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
В миске соединить просеянную муку, сахар, гашеную уксусом соду, молотую корицу и соль.
На крупной терке натереть охлажденное сливочное масло, при этом масло надо время от времени опускать в мучную смесь.
Руками начать перетирать масло с мукой, стараясь довести все до состояния масляной крошки.
Отделить желтки от белков. Добавить к мучной массе желтки, лимонный сок и цедру и снова смешать в крошку. Насыпное тесто готово.
Приготовить тыквенную начинку для пирога. Кусочек тыквы очистить от кожуры и семян, мякоть натереть на крупной терке, добавить сахар, молотую корицу, цедру и лимонный сок. Все хорошенько перемешать.
Включить духовку на 180С.
Форму для выпечки смазать маслом. Третью часть теста насыпать в форму и слегка прижать руками.
Распределить по тесту начинку, выравнивая её ложкой.
Орехи или семечки слегка измельчаем ножом, добавить в оставшееся тесто и перемешать. Ровным слоем распределить его на начинку, немного прижимая ложкой. Ставим в заранее разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.
Достать готовый насыпной пирог с тыквой и орехами и дать ему полностью остыть, не вынимая из формы. После этого аккуратно разрезать на кусочки подать к столу.
средний балл: 4.33
голосов: 3
похожие рецепты
реклама
