Пряничное тесто (медовое)
Для приготовления пряничного домика и пряников готовят особенное медовое тесто, ароматизированное специями. Можно ограничиться молотыми корицей и имбирем или готовой смесью для пряников. Можно самостоятельно смешать, кроме корицы и имбиря, душистый перец, кардамон, анис, гвоздика, апельсиновая цедра. Пряничное тесто хранится в холодильнике до 1 месяца. Из указанного в рецепте количества продуктов получается теста на большой домик с антуражем.
Для приготовления вам потребуется:
- мука - 750г
- сахар - 1.5 стакана
- мед - 5 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 180г
- сода - 1 ч.л.
- смесь специи (корица, имбирь, душистый перец, кардамон, анис, гвоздика, апельсиновая цедра) - 1 ст.л.
- какао - 2 ст.л. (необязательно).
Рецепт :
Соединить мед, сахар и масло.
Довести до кипения.
Добавить специи. Специи по вашему вкусу, минимально - по чайной ложке корицы и имбиря. Я делаю сложную смесь, кроме корицы и имбиря там еще душистый перец, кардамон, анис, гвоздика, апельсиновая цедра.
Снять с огня, дать немного остыть, чтобы яйца не свернулись.
Отдельно взбить яйца и ввести в горячую пряную смесь.
Энергично размешать.
Добавить муку с содой, какао, хорошо перемешать.
Переложить тесто в мешок или пленку и убрать в холодильник минимум на ночь. Тесто может храниться в таком виде до 1 месяца. Из этого количества теста получается большой домик с антуражем (высота 25см, диаметр основы 30см).
2015-12-29
средний балл: 4.21
голосов: 34
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Ангелина |
Ответить 2019-11-10 09:59:16 |
| 1.5 стакана. У вас стакан сколько мл? Не очень конкретно написано, у кого то 250 мл, у кого то 200 мл. |
 Admin |
Ответить 2019-11-14 13:05:09 |
| Обычный стакан 250 мл. У всех. |
Лилия |
Ответить 2019-12-24 13:15:45 |
| А из этого теста можно же сделать пряники (печеньки)для последующей росписи? |
Admin |
Ответить 2019-12-25 20:55:49 |
| Можно. Но на сайте есть другой рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/prynikpishniy.shtml |
 Светлана |
Ответить 2019-12-28 19:23:46 |
| У меня при выпечке пошло пузырями ? |
Admin |
Ответить 2019-12-31 00:21:45 |
| Светлана, такое может случиться, к сожалению. Видимо, вы слишком усердно вымешивали тесто. Если такое случилось, то пока выпечка горячая, можно проткнуть пузырь или пройтись по выпечке скалкой. |
Таня |
Ответить 2019-12-29 06:33:30 |
| При какой температуре и сколько выпекать? |
Admin |
Ответить 2019-12-31 00:23:34 |
| Смотря что собираетесь печь. Оптимальная температура 190-200С. Время выпечки зависит от конкретного рецепта. |
Мария |
Ответить 2020-01-06 19:18:14 |
| тесто должно быть немного жидким и липким? |
Admin |
Ответить 2020-01-09 15:36:44 |
| Не жидким. Долго вымешивать не надо, но до мягкого, эластичного состояния вымесить все равно придется. |
Олег |
Ответить 2020-06-22 13:54:12 |
| Пряники получились слишком сыпучие, как песочное печенье. Вкус пустой и ненасыщенный. |
Александра |
Ответить 2022-12-21 21:57:49 |
| Ну очень ароматные пряники получились! Муж обычно не ест пряники, но эти поедает с удовольствием! И дети тоже - не отобрать))) из этого теста и домики пекла и пряничных человечков. |
Admin |
Ответить 2022-12-30 12:04:53 |
| Александра, спасибо за ваш отзыв. Рады, что вашей семье пряники понравились. |
