Тефтели из телятины в остром соусе из персиков
Для приготовления тефтелей вам потребуется:
- фарш из телятины - 700г, лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- хлебные крошки - 1/2 стакана
- перец чёрный (молотый) - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- масло для жарки - 1 ст.л.
- соус чили (готовый) - 1/2 стакана
- сок лимона - 1 ст.л.
- сахар коричневый - 4 ст.л.
- горчица (сухая) - 2 ст.л.
- соевый соус - 1.5 ч.л.
- персики консервированные (в собственном соку) - 420г.
Рецепт тефтелей:
В фарш из телятины положим рубленый лук, хлебные крошки, соль, перец.
Добавим размешанное вилкой яйцо и хорошенько перемешаем фарш руками.
Из фарша сформируем тефтельки, отставим их ненадолго в сторону, пусть хлебная мякоть немного набухнет.
Приступим к приготовлению соуса. В отдельную мисочку положим острый соус чили. Нальем ложку лимонного сока. Добавим коричневый сахар. Следом положим сухую горчицу и соевый соус. Соус тщательно перемешаем.
Половинки персиков порежем помельче.
Тефтели, как обычно, слегка обжарим на растительном масле до появления румяной корочки, но не до готовности.
Обжаренные тефтели выложим их в огнеупорную форму или в глубокий противень. Зальём их готовым соусом, накроем крышкой и поставим в уже разогретую до 175С духовку, если это противень на 20 минут. Или в холодную духовку, если это огнеупорная посуда, а затем на 30 минут при 175С.
По окончании этого времени достанем посуду из духовки, положим поверх тефтелей кусочки персиков и снова отправим в духовку еще на 15 минут. Готовые тефтели из телятины с персиками подаем горячими с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
Натали
