калина / метка
Капуста квашеная с калиной (в банке)
Двух и трехлитровые банки идеально подходят для приготовления квашеной капусты. В этом рецепте к капусте добавим небольшую гроздь рябины. Запах, конечно, специфический, но вкус интересный. Для засолки берем не просто соль, а рассол с солью и сахаром. Капусту можно пробовать на третьи сутки.
Компот из калины с шиповником
Если на даче или в соседнем лесу еще осталась калина и шиповник, то есть повод сварить вкусный компот. Получается очень вкусно! Конечно, витаминов в компоте меньше, чем в морсе, но зато после кипячения напиток получается насыщенный, необычный. Для сладости вместо сахара можно добавить мёд.
Повидло из рябины и калины
Калину и рябину собирать лучше после заморозков. Так из ягод уходит лишняя горечь. Я не стала дожидаться зимы и приготовила повидло из свежей калина и рябина из морозилки. Получилось необычно и вкусно.
Калина, протертая с медом
Сырое варенье из калины, как и и любое другое, хранят в холодильнике. Его разбавляют водой, чтобы получился полезный напиток, или просто подают к чаю, как обычное варенье.
Калина в меду
Простой способ заготовить калину впрок - залить её мёдом. К тому же это отличное лекарство при простуде. Ягоды собирают сразу после заморозков, отделяют от веток целые ягоды и промывают в холодной воде. После отбрасывают на дуршлаг, обсушивают и раскладывают по небольшим баночкам. Небольшими порциями заливают светлым медом и отправляют на хранение в холодильник.
Пастила из калины с апельсином
К горьковатому вкусу калины как нельзя кстати приходится дерзкий апельсин. В пастиле это сочетание мне напомнило вкус грейпфрута. Как обычно, сначала делаем пюре из калины, увариваем с сахаром, добавляем сок и цедру апельсина. Получается необычная сладость, которая особенно хороша к чаю в холодную погоду.
Калина, протертая с сахаром
Калина, протертая с сахаром - это один из вариантов сырого варенья, которое надо хранить в холодильнике. Ягоды можно оставить с косточками, но мы решили пойти дальше - перебрали калину и удалили из неё косточки, протерев через металлическое сито. В таком виде гораздо приятнее пить с ней чай или готовить полезные напитки.
Пастила из калины (в духовке)
Рассказываем, как приготовить сладко-горькую пастилу из калины. Ягодного пюре сушили в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 60-70С примерно 7 часов. Можно сушить и меньше, но тогда пастила получается липкой, хотя такой же вкусной.
Чай черный с калиной (Егор Калинин)
Ягоды калины богаты витаминами и микроэлементами, поэтому иногда стоит добавлять их в свой рацион. Попробуйте приготовить черный чай с добавлением сушеной калины. Получается необычный чайный напиток, который лучше пить на ночь. Говорят, что он помогает от бессонницы. Пробуем?
Сырое варенье из калины с апельсином
Сырое варенье из калины с апельсином - отличная основа для вкусного напитка. Чтобы его приготовить, достаточно положить в чайную чашку 2-3 ч.л. варенья и залить водой. Это очень вкусно! И полезно. Косточки из ягоды удалять не надо, они делают напиток еще целебнее. Одного не маленького апельсина хватит на 1-2-литровую банку калинового варенья.