Свинина, жаренная с пекинской капустой и соевым соусом
Для приготовления вам потребуется:
- свинина (мякоть) - 500г
- соевый соус - 2 ст.л.
- перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
- капуста пекинская - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соевый соус - 2 ст.л.
- соус хойсин - 2 ст.л.
- имбирь (свежий, тертый) - 1 ст.л.
- кунжутное масло - 2 ч.л.
- рисовый укус - 1 ч.л.
- крахмал кукурузный (или картофельный) - 1 ст.л.
- перец чили (в хлопьях) - 1/4 ч.л.
- вода (или бульон мясной) - 1/2 стакана
- масло растительное для жарки.
Рецепт :
Нарезать мясо кубиками примерно 2х2 см. Лук очистить и мелко порубить.
Пекинскую капусту сполоснуть под проточной холодной водой, разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать полосками желаемой толщины.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, по частям добавлять нарезанное мясо и обжаривать, пока не покроется румяной корочкой.
К обжаренному мясу добавить лук. Продолжать готовить, помешивая лопаткой, пока лук не станет чуть золотистый. Посолить и поперчить по вкусу.
Переложить в сковороду с мясом нарезанную пекинку, снизить огонь до слабого, прикрыть крышкой и оставить на минуту, чтобы зелень немного осела.
В это время приготовить заливку, смешав крахмал с холодной водой.
Добавить к этой смеси соевый соус и соус хойсин, измельченный имбирь и чеснок, хлопья перца чили, уксус и кунжутное масло.
Перемешать мясо с пекинской капустой, залить получившимся соусом с крахмалом, перемешать и оставить еще на 1-2 минуту. Капуста готовится очень быстро, а мясо уже и так жареное. Получилось сытно, остро, ароматно. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
