Отбивные из свинины с сыром в духовке
Для приготовления отбивных вам потребуется:
- свинина (вырезка одним куском) - 500г
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 70г
- чеснок - 2 зубчика
- сыр - 150г
- растительное масло для жарки - 100г
- помидоры - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень (укроп, листья салата) - по вкусу.
Рецепт отбивных:
Для приготовления отбивных мясо споласкиваем холодной водой, подсушиваем на салфетке и нарезаем порционными кусками.
Молотом для мяса отбиваем каждую заготовку с двух сторон до уменьшения толщины в два раза.
Намазываем измельченным чесноком, перчим, солим с двух сторон.
В неглубокой миске взбиваем два яйца.
Каждую отбитую пластину обмакиваем в сбитые яйца и отправляем в сковороду с горячим маслом. Жарим до золотистой корочки на одной стороне. Переворачиваем и подрумяниваем другую сторону котлеты.
В чашку вливаем сметану, перчим и солим по вкусу. Добавляем мелко нарезанный укроп и ложкой перемешиваем.
В огнеупорную форму укладываем обжаренные отбивные. На них кладем ломтики помидоров.
Помидоры смазываем приготовленным сметанным соусом.
Сыр измельчаем на средней терке и посыпаем на каждую отбивную. Отправляем форму с отбивными в разогретую до 180С духовку на 10 минут. Готовые отбивные с сыром перекладываем на тарелку с зеленью. Гарнир выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
