Суп из маслят
Для приготовления супа вам потребуется:
- маслята - 500-700г
- картофель - 3 шт.
- вода - 4 л
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- зеленый лук - по вкусу
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт супа:
Со шляпок маслят снять кожицу. Грибные ножки очистить от загрязнений. Крупные грибы порезать на части, мелкие можно готовить целиком.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Посолить и поперчить маслята по вкусу и снять с плиты.
Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кипящую подсоленную воду.
Когда картофель будет почти готов, переложить в кастрюлю маслята. Размешать и варить после закипания на среднем огне около 10 минут.
Репчатый лук мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить тертую морковь и пассеровать вместе с луком, пока морковь не посветлеет. Переложить получившуюся овощную зажарку в суп. Зеленый лук мелко порезать и добавить в суп с маслятами. Дать супу закипеть и снять с огня. Готовый суп с маслятами разлить по тарелкам и подавать со сметаной.
средний балл: 3.93
голосов: 14
похожие рецепты
реклама
