Куриный суп с цветной капустой, зеленым горошком и лапшой для лагмана
Для приготовления супа вам потребуется:
- курица (на кости) - около 400г
- вода - около 3 л
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 3-3 шт.
- морковь - 1 шт.
- цветная капуста - 300г
- лапша для лагмана - 50г
- зеленый горошек (консервированный) - 1/2 банки
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- зелень свежая - по вкусу.
Рецепт супа:
Сначала сварить куриный бульон. Курицу или её части (ножки, крылышки, грудку) вымыть под проточной холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Положить очищенную луковицу, морковь, стебли укропа и петрушки и поставить кастрюлю на средний огонь. Как только вода начнет закипать, снизить огонь до минимума и варить, снимая пену шумовкой, не менее 1 часа. Когда перестанет образовываться пена, посолить и поперчить бульон по вкусу. Готовый бульон процедить. Мясо из супа переложить на тарелку, отделить от костей и отложить в сторону.
Пока варится куриный бульон, подготовить овощи для супа. Очистить картофель,нарезать кубиками.
Цветную капусту вымыть, разобрать на маленькие соцветия.
Нарезанный картофель переложить в тихо кипящий куриный бульон. Как только суп повторно закипит, продолжить варить его на слабом огне 10 минут.
Следом отправить в суп цветную капусту
и консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Варить на слабом огне еще примерно 5 минут.
Вернуть в суп кусочки куриного мяса и засыпать лапшу для лагмана. Варить до готовности. Готовый куриный суп с цветной капустой, зеленым и лапшой лагмана разлить по тарелкам, украсить свежей рубленой зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
средний балл: 4.33
голосов: 3
похожие рецепты
реклама
