Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами
![Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами. Фотография рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- мясо (свинина на косточках) - 500г
- вода - около 2л
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- грибы замороженные (польский гриб, строчки) - 400г
- гречка - 80г
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, 01 Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/b01.jpg)
Сварить мясной бульон. Овощи вымыть и очистить. Свинину на косточке вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой. Туда же отправить целую луковицу и морковь. Поставить кастрюлю на плиту, и как только вода начнет закипать, снизить нагрев и варить, снимая пену около 2 часов. Когда пена перестанет образовываться, посолить и поперчить бульон. Через 2 часа выбросить из супа лук и морковь. Достать из бульона мясо, отделить от костей. Кости выбросить, мякоть на время отложить в сторону.
![Фотографии рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, 02 Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/b02.jpg)
Грибы разморозить, если надо, порезать помельче. Картофель очистить и нарезать кубиками.
![Фотографии рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, 03 Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/b04.jpg)
Отправить грибы в бульон. Дождаться первых бульков, уменьшить огонь и варить примерно 20 минут
![Фотографии рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, 04 Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/b03.jpg)
Через 20 минут засыпать картошку. Варить на слабом огне еще 20 минут после закипания супа.
![Фотографии рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, 05 Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/b05.jpg)
Пока варится суп, вымыть гречку, обсушить на бумажном полотенце (или пусть просто побудет на сите, чтобы вода по максимуму стекла с крупы). Насыпать на гречку на горячую сковороду (без масла). Помешивая, обжарить, до появления приятного гречневого аромата. Точнее и не скажешь, сами поймете, что гречку пора снимать с плиты.
![Фотографии рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, 06 Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/b06.jpg)
Пересыпать обжаренную гречку в кастрюлю с супом. Проварить примерно 5 минут на небольшом огне. Гречка к этому моменту будет практически готова.
![Фотографии рецепта Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, 07 Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgrechkagriby/b07.jpg)
Вернуть в кастрюлю кусочки мяса, посолить, если супу не хватает соли, довести до кипения и снять кастрюлю с плиты. Мясной суп на свиных ребрышках, с грибами и гречкой разлить по тарелкам, положить в каждую порцию по ложечке сметаны и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Суп из свиных ребрышек с гречкой и грибами
реклама