Суп-пюре из фасоли

Крупную белую фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.

Для сухариков кусочки булки порезать кубиками и высушить их в теплой духовке, чтобы они стали хрустящими.

Промыть фасоль, залить овощным бульоном (или водой) и варить до готовности. Куриное мясо сварить отдельно, достать из бульона и нарезать маленькими кусочками. Фасолевый отвар слить в отдельную кастрюлю, фасоль протереть через сито (или измельчить в процессоре с несколькими ложкам отвара), а затем вновь соединить с отваром и посолить по вкусу. Муку поджарить на сухой сковороде, развести небольшим количеством отвара и добавить в суп.

На небольшом огне при постоянном помешивании довести суп до кипения, влить сливки и хорошо размешать.

Добавить в суп кусочки мяса. Готовый суп-пюре разлить по тарелкам и подать с сухариками.