Спагетти с грибами и колбасками

Сырые колбаски для жарки диаметром примерно 1.5-2 см порезать небольшими кусочками. Даже если нож острый, колбаски трудно резать, и для удобства сначала их надо слега окатить кипятком.

В зависимости от загрязнения грибов, вымыть их или просто протереть шляпки влажной салфеткой. Порезать свежие шампиньоны тонкими пластинками. Если грибы мелкие, то порезать их четвертушками.

Репчатый лук очистить и мелко порубить.

В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить на нем лук. К луку добавить сырые колбаски. Продолжать обжаривать их вместе с луком до появления на колбасках корочки.

Добавить в сковороду грибы. Жарить, помешивая, пока не выпарится выделившаяся из грибов влага, и грибы с колбасками начнут обжариваться, а не тушиться.

Пока готовятся колбаски с грибами, отвариваем спагетти до состояния аль денте в подсоленной воде. Откинуть макароны на дуршлаг.

Переложить спагетти в сковороду с поджаркой, хорошо размешать и разложить по тарелкам. Спагетти с жареными колбасками и грибами готовы. Перед подачей можно посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Приятного аппетита!