Сливы с чесноком в маринаде (консервация)
Для приготовления вам потребуется:
- слива (с косточкой) -2.6кг
- чеснок - на каждую штуку сливы 1 зубчик
- вода - 800 мл
- уксус (9%) - 420 мл (да, много, но не уменьшайте)
- сахар - 1 стакан (220 мл)
- гвоздика - 6 шт.
- корица - 1 палочка (размять корочку перед добавлением)
- черный перец горошком - 4 шт.
Рецепт :
Почистить чеснок, зубчики замочить в теплой воде на 30 минут. Желательно сразу выбирать головки с мелкими зубчиками.
Из слив аккуратно вынуть косточки, не разделяя до конца половинки. Сливы чистить и пр. лучше в перчатках. Как минимум, тем, у кого морковь, баклажаны окрашивают кожу ручек.
Поставить воду для маринада на огонь. Пока закипает вода почистить зубчики чесноку и нафаршировать ими сливы.
Закипела вода, добавить сахар и все остальные продукты для маринада, размешать и дать ещё раз закипеть и 1 минуту пусть побулькает. Оставить на самом маленьком огне и быстренько упаковывать подготовленные сливы в подготовленные банки.
Упаковывайте плотно, не бойтесь сверху прижать! После заливки слива чуть уменьшится и если они будут в банке не плотно-плотно, то станут плавать в маринаде. Пару минут простерилизовать в микроволновке на мощности 500. Думаю, потому слива изменила цвет.
средний балл: 4.30
голосов: 10
похожие рецепты
реклама
Лиза
