Куриные сердечки по-китайски
Для приготовления вам потребуется:
- куриные сердечки - около 1 кг
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло для жарки
- для заправки
- чеснок (измельченный) - 1-2 зубчика
- имбирь свежий (очищенный, натертый на терке) - 1 ч.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- соевый соус - 3 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- мед - по желанию.
Рецепт :
Куриные сердечки разрезать пополам, срезать все лишнее и малосъедобное - жир и кровеносные сосуды. Половинки сердечек промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Репчатый лук мелко порезать. Морковь очистить и порезать тонкой длинной соломкой (можно воспользоваться теркой для корейской морковки).
В глубокой сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла. Переложить в сковороду куриные сердечки и обжаривать, помешивая, пока из сердечек выпарится почти вся жидкость. Добавить измельченный лук и морковь. Перемешать и обжаривать пару минут.
Приготовить заправку, смешав все ингредиенты с пропущенным через пресс чесноком и тертым имбирем. Вылить заправку в сковороду с куриными сердечками. Обжаривать, помешивая, до готовности моркови. Она должны быть полувареной, слегка похрустывать. Когда и сердечки, и морковь будут готовы, посыпать блюдо зеленым луком. На гарнир подойдет отварной белый рис.
средний балл: 4.33
голосов: 24
похожие рецепты
реклама
