Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна
Для приготовления салата вам потребуется:
- капуста цветная - 80г
- огурец свежий - 70г
- помидоры - 100г (плотные, не переспевшие)
- лук зеленый - 30г
- сыр фета (или любой рассольный сыр) - 120г
- семена льна - 1 ч.л.
- уксус (9%) - 6-7 мл
- лемонграсс (сушеный) - 1 ч.л.
- соль - по желанию.
Рецепт салата:
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и бланшировать не больше 4-5 минут. Капуста должна оставаться слегка хрустящей.
Зеленый лук вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и вместе с прикорневой частью мелко нарезать кухонными ножницами.
Как можно тоньше нашинковать огурец.
Томаты - чуть крупнее.
Смешать в салатнике зеленый лук, свежий огурец и помидоры, посыпать измельченной лимонной травой.
Бланшированную цветную капусту откинуть на дуршлаг и остудить.
Добавить кочанчики капусты к остальным овощам. Припорошить семенами льна, сбрызнуть уксусом.
В последнюю очередь добавить в салат нарезанный кусочками сыр фета. Готовый овощной салат с цветной капустой и сыром фета подавать на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
