Салат из свеклы с маринованной тыквой и кукурузой в медово-горчичной заправке
Для приготовления салата вам потребуется:
- свекла - 1 шт.
- кукуруза консервированная - 1/2 банки
- тыква - 200г
- вода - 1 л
- уксус (9%) - 1 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 200г
- перец черный горошком - 2-3 шт.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- масло растительное (нерафинированное) - 2 ст.л.
- уксус бальзамический - 1 ч.л.
- горчица (лучше зерновая) - 1 ч.л.
- мед светлый - 1 ч.л.
- соль - по вкусу.
Рецепт салата:
Заранее приготовить маринованную тыкву, натертую соломкой, как описано в этом рецепте.
Свеклу вымыть и сварить до готовности. Если есть время, то можете запечь её в духовке. Для этого вымытую свеклу надо обернуть в фольгу и положить в духовку, разогретую до 200С, на 1 час. Готовую свеклу очистить.
Натереть соломкой на терке для корейской моркови.
К вареной свекле добавить консервированную кукурузу.
Затем положить маринованную тыкву. Аккуратно перемешать.
Для салатной заправки смешать венчиком или вилкой растительное масло с горчицей, бальзамическим уксусом и медом. Посолить получившийся соус по вкусу. Перед подачей полить свекольный салат с маринованной тыквой и кукурузой заправкой. Приятного аппетита!
средний балл: 4.50
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
