Салат из свеклы с сыром и фасолью
Для приготовления салата вам потребуется:
- свекла - 2-3 шт. (среднего размера)
- яйцо - 3 шт.
- фасоль (красная, консервированная) - 4 ст.л.
- сыр - 80г
- сметана - 3-4 ст.л.
- соль - 1 щепотка.
Рецепт салата:
Свеклу вымыть и варить в подсоленной воде до готовности.
Тем временем сварить вкрутую три яйца (варить 10 минут после закипания вода). Вареные яйца переложить в холодную воду. Остывшие яйца очистить. Белки аккуратно отделяем и убираем в сторону, они нам не понадобятся. Желтки натереть на крупной терке.
Сыр (желательно твердый) натереть на крупной терке.
Готовую свеклу переложить из кастрюли на тарелку, чтобы быстрее остыла.
Очистить свеклу и натереть на мелкой терке.
В салатнике смешать все ингредиенты. Солить совсем не обязательно, ведь сыр и фасоль уже содержат соль. Один яичный желток можно разрезать на две половинки и украсить ими салат, как и маленькой горсточкой сыра. Сочетание насыщенного бордового и яркого желтого сделают салат еще и красивым. Приятного аппетита!
средний балл: 4.10
голосов: 10
похожие рецепты
реклама
