Салат из огурцов и помидоров на зиму «Слойка»
Для приготовления салата вам потребуется:
- помидоры - 2-3 шт.
- огурцы - 2-3 шт.
- болгарский перец паприка - 1 -1.5 шт.
- острый перец - 1 шт.
- кабачок (или цуккини) - 1/2 шт.
- укроп - 2-3 зонтика
- чеснок - 2-4 зубчика
- вода - 1 л
- уксуса (6%) - 70 мл
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1 ст. л.
Рецепт салата:
Подготавливаем все продукты для консервирования. Овощи моем, вытираем досуха. Банку промываем, ошпариваем кипятком и даем ей высохнуть.
На дно подготовленной банки выкладываем зонтики укропа. Шинкуем сладкую паприку произвольными колечками и выкладываем на зелень. Помним: соотношение овощей регулируем самостоятельно, т.к. в списке продуктов указано приблизительное количество ингредиентов. Оно зависит от размера и веса используемых плодов.
Затем добавляем кружочки огурца.
Нарезаем томаты крупными дольками. Добавляем дольки помидоров и очищенные зубчики чеснока.
Предпоследний слой - тонкие кружочки кабачков. Вместо них можем использовать патиссоны или цуккини.
Завершаем сборку салата нарезкой острого перца. Его норму можем регулировать в зависимости от размера плода и степени желаемой остроты готовой консервации.
Ждём, когда закипит вода с солью и сахаром, и наливаем уксус. Этого объема заливки хватит сразу на несколько банок зимнего салата. Заливаем салат «слойку» кипящим маринадом.
Накрыв банки с салатом крышкой, стерилизуем заготовку любым удобным способом 30-35 минут. Плотно укупориваем банку крышкой, ставим вверх дном и оставляем под пледом медленно остывать. Хранить овощную заготовку в прохладном месте. Приятного аппетита!
средний балл: 4.40
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
