Салат из капусты и моркови по-корейски
Для приготовления салата вам потребуется:
- капуста - 450г
- морковь - 200-250г
- чеснок - 3 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 10г
- перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
- перец красный (молотый) - 1/2 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 80 мл
- уксус яблочный (9%) - 30г.
Рецепт салата:
Снимаем с кочана верхние листочки и шинкуем остальную часть капусты тонкой соломкой. Выкладываем ее в подходящую по размеру посуду.
Очищенную морковь пропускаем через специальную терку для корейских салатов и отправляем к капусте.
Добавляем к овощам рубленые чесночные дольки, красный и черный перец, кориандр, соль.
Содержимое миски перемешиваем и мнем руками, чтобы морковь и капуста пустили сок. Затем добавляем уксус, соль и сахар.
Обжариваем в раскаленном масле очищенный и нашинкованный крупными полукольцами лук до коричневого цвета.
Через сито отделяем масло от лука. Заправляем горячим маслом готовый салат. Чтобы он был еще ароматнее и сочнее, даем ему настояться. Перекладываем настоявшийся салат из капусты и моркови в салатницу и подаем как самостоятельное блюдо. Острый салат из капусты с морковью по-корейски готов. Приятного аппетита!
средний балл: 4.25
голосов: 8
похожие рецепты
реклама
