Салат из фасоли с солеными огурцами
Для приготовления салата вам потребуется:
- фасоль (сухая) - 1 стакан
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- огурец солёный - 4 шт.
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт салата:
Сухую фасоль (белую или красную) промыть в холодной воде, сложить в миску, залить водой и замочить на ночь, чтобы она как следует набухла. На следующий день фасоль снова промыть, переложить в кастрюлю с водой и варить до готовности. В конце варки посолить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Порезать полукольцами лук. Морковь и лук обжарить на растительном масле, поперчить по вкусу. Солить не надо, потому что и огурцы, и фасоль уже солёные.
Вареную фасоль откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить в салатник.
Огурцы порезать соломкой. Смешать все ингредиенты в салатнике.
Если необходимо, добавить в еще немного растительного масла. Салат из фасоли с солеными огурцами готов. Поверьте, вас приятно удивит его вкус. Приятного аппетита!
средний балл: 4.67
голосов: 6
похожие рецепты
реклама
