Салата из капусты и помидоров на зиму
Для приготовления вам потребуется:
- капуста белокочанная - 500г
- помидоры (мелкие, лучше черри) - 500г
- перец сладкий (болгарский) - 250г (желательно красного цвета)
- лук репчатый - 250г
- морковь - 100г
- соль (не йодированная) - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- перец чёрный (горошком) - 6-8 шт.
- лист лавровый - по желанию
- масло растительное рафинированное - 100 мл
- уксус столовый - 2 ст.л.
Рецепт :
Для начала подготовим все овощи. Затем капусту нашинкуем, болгарский сладкий перец, репчатый свежий лук и помидоры (лучше черри) нарежем на кусочки, а морковь натрем на терке или пропустим через измельчитель.
Соединим овощи в большой кастрюле, добавим к ним соль, сахарный песок, чёрный перец горошком, столовый уксус.
Поливаем подсолнечное рафинированное масло и по желанию кладем лавровый лист.
Теперь всё хорошенько перемешаем и оставим салат в прохладном месте на 2 часа.
Спустя 2 часа ставим кастрюлю с салатом на небольшой огонь, ждем, когда жидкость в кастрюле закипит, и варим на слабом огне 10-15 минут.
Теперь возьмем стерилизованные банки, заполним горячим капустным салатом и закатаем металлическими крышками, которые заранее обдадим кипятком. Перевернуть банки с салатом кверху дном и накрыть теплым одеялом. Через сутки, когда остынет салат из белокочанной капусты и помидоров, убрать банки в прохладное, тёмное помещение до того времени, пока не решите отведать заготовку. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
